فلفل کشمیری یکی از مشهورترین ادویه‌های منطقه کشمیر است؛ ادویه‌ای که به‌خاطر رنگ قرمز مخملی، طعم متعادل و عطر گرم در آشپزی حرفه‌ای ارزش ویژه‌ای دارد.

این فلفل برخلاف بسیاری از انواع تند، حرارت کمی دارد اما رنگ بسیار قوی و طبیعی به غذا می‌دهد. همین ویژگی آن را به انتخابی محبوب در رستوران‌ها، کترینگ‌ها و بین آشپزهای حرفه‌ای تبدیل کرده است.

ویژگی‌ها

• رنگ قرمز طبیعی و بسیار قوی
• تندی ملایم و کنترل‌شده
• پودر یکدست و بدون مواد افزودنی
• مناسب برای غذاهای هندی، ایرانی و بین‌المللی

موارد مصرف

• مرغ و خوراک‌های هندی مثل تیکه‌ماسالا
• انواع سس‌ها، دیپ‌ها و مارینیدها
• کباب‌ها و جوجه با رنگ جذاب
• پلوها، خورش‌ها و غذاهای سنتی
• استفاده به‌عنوان رنگ‌دهندهٔ طبیعی در غذا

چرا فلفل کشمیری؟

چون بدون اینکه غذا را بیش‌ازحد تند کند، رنگی اشتهاآور و جذاب به آن می‌دهد.

این ادویه یک ابزار حرفه‌ای است برای هر کسی که ظاهر و طعم غذا برایش اهمیت دارد.