پاپریکا دودی ماسالیمو ادویه‌ای خوش‌رنگ و معطر با طعمی ملایم، گرم و دودی است که بدون ایجاد تندی شدید، به غذا عمق و شخصیت می‌دهد. این ادویه از فلفل‌های قرمز خشک‌شده و دوددیده تهیه می‌شود و برای زمانی عالی است که می‌خواهید طعم گریل و کباب را بدون دردسر زغال و دود واقعی به غذا اضافه کنید. بشر برای رسیدن به یک طعم ساده، معمولاً اول یک منقل کامل راه می‌اندازد. این ادویه راه عاقلانه‌تر ماجراست.

طعم و عطر

• طعم دودی و گرم
• تندی ملایم
• رنگ قرمز جذاب
• رایحه‌ای مناسب غذاهای گریل و تنوری

موارد مصرف

پاپریکا دودی برای این غذاها انتخاب بسیار خوبی است:

• مرغ گریل، کبابی و تنوری
• گوشت، استیک و برگر
• سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا تنوری
• سبزیجات گریل‌شده
• سوسیس و غذاهای فست‌فودی
• پاستا و انواع سس
• خوراک لوبیا و عدس
• تخم‌مرغ و املت
• انواع مرینیت و مزه‌دارکننده

روش استفاده

برای مزه‌دار کردن هر ۵۰۰ گرم مرغ یا گوشت، حدود ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری پاپریکا دودی را با کمی روغن، نمک، فلفل و آبلیمو ترکیب کنید.

برای سیب‌زمینی و سبزیجات تنوری نیز می‌توانید پیش از پخت، مقدار کمی از آن را همراه روغن اضافه کنید.

نکته مصرف

پاپریکا در حرارت خیلی زیاد ممکن است تلخ شود. بهتر است آن را با روغن مخلوط کنید یا در مراحل میانی و پایانی پخت اضافه کنید تا عطر و رنگش بهتر حفظ شود.