چوله ماسالا یکی از ادویه‌های اصیل و محبوب آشپزی شمال هند است که مخصوص طعم‌دهی به غذاهای بر پایه نخود تهیه شده. این ترکیب با عطری گرم، عمیق و کمی تند، طعمی لایه‌لایه و ماندگار ایجاد می‌کند که امضای غذاهای خیابانی و خانگی هندی به حساب می‌آید.

ترکیبات اصلی:

نخود بوداده آسیاب‌شده، گشنیز، زیره، فلفل، زنجبیل، سیر، دارچین، میخک، هل و ادویه‌های معطر که با دقت بالانس شده‌اند تا طعمی غنی و اصیل بسازند.

موارد مصرف:

• غذای معروف چوله (نخود ماسالا)
• خوراک نخود و حبوبات
• انواع خورش‌های گیاهی
• مناسب غذاهای وگن و گیاه‌خواری
• قابل استفاده در خوراک سبزیجات و برنج‌های ادویه‌ای

ویژگی شاخص:

چوله ماسالا بدون غالب شدن تندی، عمق طعمی قوی ایجاد می‌کند و به‌خوبی با نخود و حبوبات هماهنگ می‌شود. این ادویه انتخابی ایده‌آل برای کسانی است که به دنبال طعمی اصیل، گرم و رستورانی در غذاهای گیاهی خود هستند.