تندوری ماسالا یکی از اصیل‌ترین و شناخته‌شده‌ترین ترکیبات ادویه در آشپزی هندی است که با عطر دودی، طعمی گرم و تندی متعادل شناخته می‌شود. این ادویه الهام‌گرفته از روش پخت تندور بوده و برای ایجاد طعمی عمیق، لایه‌لایه و حرفه‌ای در غذا طراحی شده است.

ترکیبات اصلی:

ترکیبی دقیق از فلفل قرمز، پاپریکا، زیره، گشنیز، زنجبیل، سیر، زردچوبه، دارچین و ادویه‌های معطر که در کنار هم رنگی جذاب و عطری ماندگار ایجاد می‌کنند.و

موارد مصرف:

• ایده‌آل برای مزه‌دار کردن مرغ، گوشت و ماهی
• مناسب برای کباب، جوجه‌کباب و غذاهای گریل‌شده
• قابل استفاده در پخت غذاهای فر، تابه‌ای و تنوری
• عالی برای ایجاد طعم رستورانی در غذاهای خانگی

تندوری ماسالا انتخابی حرفه‌ای برای کسانی است که به دنبال طعمی خاص، رنگی اشتهابرانگیز و عطری متمایز در غذاهای خود هستند. این ادویه با نفوذ عمیق به بافت مواد، تجربه‌ای اصیل از آشپزی هندی را به سفره شما می‌آورد.

برای مزه‌دار کردن مرغ و گوشت:

۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری تندوری ماسالا را با ماست، کمی آب‌لیمو یا سرکه، سیر رنده‌شده و مقدار کمی روغن مخلوط کنید. مواد پروتئینی را حداقل ۲ تا ۸ ساعت در این ترکیب استراحت دهید، سپس گریل، سرخ یا در فر بپزید.

برای جوجه‌کباب و کباب تندوری:

تندوری ماسالا را مستقیماً به پیاز، ماست و ادویه‌های پایه اضافه کرده و مرغ را مزه‌دار کنید. نتیجه، طعمی دودی و رنگی جذاب شبیه کباب‌های رستورانی خواهد بود.

برای پخت تابه‌ای یا فر:

در انتهای تفت دادن مواد، مقدار لازم تندوری ماسالا را اضافه کنید تا عطر ادویه حفظ شود و طعم آن تلخ نشود.

برای طعم‌دهی خلاقانه:

می‌توانید مقدار کمی از این ادویه را به سس‌ها، سیب‌زمینی، سبزیجات گریل‌شده یا حتی برنج اضافه کنید تا طعمی متفاوت و خاص ایجاد شود.