سبد خرید شما
-
${ item.product_title }Rs. ${ item.price}
کنجد (Sesame) – دانهای کوچک با ارزشی بزرگ
کنجد یکی از قدیمیترین دانههای روغنی شناختهشده در جهان است که به دلیل ارزش غذایی بالا، عطر مطلوب و کاربردهای گسترده در صنایع غذایی و روغنگیری جایگاه ویژهای دارد. این دانه مغذی سرشار از چربیهای غیراشباع مفید، پروتئین گیاهی، فیبر، کلسیم، آهن، منیزیم و آنتیاکسیدانهای طبیعی مانند سزامین و سزامول است.
ارزش غذایی و خواص کنجد
- منبع غنی اسیدهای چرب غیراشباع مفید برای سلامت قلب
- حاوی مقادیر قابل توجه کلسیم و منیزیم جهت تقویت استخوانها
- دارای آنتیاکسیدانهای قوی برای کمک به کاهش استرس اکسیداتیو
- منبع مناسب پروتئین گیاهی برای رژیمهای گیاهخواری
- کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش به دلیل فیبر بالا
کاربردهای کنجد
کنجد در صنایع مختلف غذایی کاربرد دارد، از جمله:
- تولید روغن کنجد باکیفیت
- تهیه ارده و حلوا
- استفاده در نانهای سنتی و صنعتی
- کاربرد در شیرینیپزی و تولید محصولات رژیمی
- مصرف مستقیم به صورت خام یا بو داده
کیفیت و نگهداری
کنجد مرغوب باید دارای دانههای یکنواخت، بدون ناخالصی، بدون بوی ماندگی و فاقد رطوبت اضافی باشد. برای حفظ کیفیت، نگهداری در محیط خشک، خنک و دور از نور مستقیم توصیه میشود.
