دانه چیا یکی از مغذی‌ترین دانه‌های خوراکی دنیاست که از گیاه Salvia hispanica به‌دست می‌آید. اندازه‌اش کوچک است، اما ترکیب ارزش غذایی‌اش به‌طرز آزاردهنده‌ای کامل است. این دانه‌ها در تماس با مایعات چند برابر حجم خود آب جذب می‌کنند و ژل طبیعی تشکیل می‌دهند؛ همان ویژگی‌ای که آن‌ها را به یک انتخاب محبوب در رژیم‌های سالم و ورزشی تبدیل کرده است.

خواص و ارزش غذایی

• سرشار از فیبر بالا برای بهبود گوارش و افزایش احساس سیری
• منبع عالی امگا ۳ گیاهی برای سلامت قلب و مغز
• کمک به کنترل قند خون و مناسب برای افراد دیابتی
• دارای پروتئین گیاهی کامل
• غنی از کلسیم، منیزیم، آهن و فسفر
• کمک به کاهش اشتها و مدیریت وزن
• آنتی‌اکسیدان بالا برای مقابله با التهاب و پیری سلولی

هر دو‌قاشق غذاخوری چیاسید حاوی:

• فیبر: 11 گرم
• پروتئین: 4 گرم
• چربی: 9 گرم
• کلسیم: 18٪ دوز مورد نیاز روزانه
• منگنز: 30٪ دوز مورد نیاز روزانه
• منیزیم: 30٪ دوز مورد نیاز روزانه
• فسفر: 27٪ دوز مورد نیاز روزانه
• همچنین حاوی مقدار کمی روی (زینک)، ویتامین B3، پتاسیم، ویتامین B1 (تیامین) و ویتامین B2 است.

وجود چنین میزانی از مواد مغذی در تنها 28 گرم یا حدود 2 قاشق غذاخوری از یک خوراکی، بسیار قابل توجه است. جالب این که این مقدار دانه چیا تنها 137 کالری انرژی و 1 گرم کربوهیدرات قابل هضم دارد.

 موارد مصرف

دانه چیا تقریباً با هر چیزی کنار می‌آید:

• پودینگ چیا
• ترکیب با آب، شیر یا شیرهای گیاهی
• افزودن به اسموتی و شیک
• استفاده در اوتمیل و صبحانه‌های رژیمی
• افزودن به ماست، سالاد یا دسر
• استفاده در نان و محصولات خانگی سالم

 روش مصرف و آماده‌سازی

• خیساندن:
  ۱ قاشق غذاخوری دانه چیا ۱ لیوان آب یا شیر
  زمان: ۱۵ تا ۳۰ دقیقه (یا شب تا صبح)
• مصرف مستقیم:
  امکان‌پذیر است، اما بهتر است حتماً همراه مایعات مصرف شود تا هضم آسان‌تری داشته باشد.

نکته مهم: دانه چیا خشک را به‌صورت زیاد و بدون مایع مصرف نکنید.

 چرا دانه چیا؟

• کاملاً طبیعی و بدون افزودنی
• مناسب رژیم‌های لاغری، گیاه‌خواری و ورزشکاری
• کالری کنترل‌شده با ارزش غذایی بالا
• قابل استفاده در وعده‌های مختلف روز
• ماندگاری بالا و مصرف آسان

 جمع‌بندی

دانه چیا از آن مواد غذایی‌ست که لازم نیست تبلیغ اغراق‌آمیز داشته باشد. کوچک است، ساکت است، کارش را انجام می‌دهد. اگر دنبال یک افزودنی ساده برای بالا بردن کیفیت تغذیه روزانه‌تان هستید، این دانه دقیقاً همان انتخاب منطقی است